Сделать тандыр своими руками — как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Популярность блюд восточной кухни набирает обороты. Ресторанная еда от профессиональных поваров — это одно дело. При попытках самостоятельного повтора шедевров кулинарии нередко появляется разочарование.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сложности кроются часто не в отсутствии мастерства. Главную роль играют специальные приспособления для правильного приготовления блюд. Например, наличие самодельного тандыра способно решить проблему.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Приспособление поможет в приготовлении лепёшек, шашлыка, плова. Сделать такую печку самостоятельно несложно. Важно обратить внимание на технологию изготовления подходящего варианта сооружения.

Узбекский вариант

Тандыр на узбекский манер — хорошее решение для самостоятельного выполнения. Делать вариант несложно. Процесс не затратный. Результат будет долго радовать.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Практичность и экономия с печкой по-узбекски

Тандыр для дачи по узбекской технологии — прекрасная идея для истинно рачительных хозяев. Для работы такой печи понадобится минимум топлива.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Разовая закладка обеспечит возможность использования устройства в течение 3 часов. Вариант кувшинообразной формы — наилучшее решение. Модель позволяет удивительно бережно расходовать топливо.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Возможность экономии прослеживается и в ходе создания приспособления. Придётся потратить время, но не деньги.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Технология универсальна: реально выполнить печку как стационарного, так и передвижного характера. Никакие чертежи тандыров для работы не потребуются.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Используемые материалы

Узбекскую модель ещё называют глиняным тандыром. Все дело в используемом материале. Именно каолин считается основой конструкции. Глина нужна особая, «живая». В материале не должно содержаться массы примесей.

Внутренностями печки, выполняющими роль скелета, выступают специальные вставки из глины или огнеупорного кирпича. В качестве временной основы желательно использовать бочку из дерева. Наилучший вариант — дубовое изделие.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Подготовительный этап

Глину с высоким содержанием каолина смешивают с шерстью животных. Можно использовать волокна, состриженные с верблюда или овцы. Полученную массу выдерживают примерно неделю.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Во время созревания раствора неизбежно регулярное помешивание. Это обеспечит лучшую однородность материала, в дальнейшем — оптимальную «схватываемость» состава.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

В период созревания раствора занимаются подготовкой деревянной бочки, выступающей основой:

  • железные кольца изделия ослабляют;
  • ёмкость наполняют водой;
  • после 5 дней набухания выполняют суточное просушивание;
  • внутреннюю поверхность щедро обрабатывают подсолнечным маслом.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

После однодневной пропитки бочка готова к дальнейшей работе.

Процесс изготовления

Как сделать правильный тандыр знает не каждый. Ничего сложного в технологии нет:

  • Из готового глиняного раствора недельной выдержки делают заготовки. Они представляют собой колбаски длиной примерно 50 см, диаметром — около 7 см.
  • Полученные отрезки требуется приплюснуть. Выходят своеобразные ленты. Их нарезают, ориентируясь на габариты используемой бочки.
  • Готовые полоски укладывают внутри деревянного основания. Отрезки должны слегка перекрывать друг друга. В верхней части бочки используют больше материала. Это позволяет сформировать сужение изделия. Внешне большой тандыр похож на кувшин.
  • Выполняют разглаживание внутренней стороны. Стенки становятся максимально однородными.
  • Делают просушку изделия. Процесс продлится около месяца. Глина постепенно отслаивается от деревянной базы. Это позволяет снять железные кольца, освободив выполненную конструкцию от недавнего основания.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Подошло время сделать постамент для тандыра из кирпича. Кладка станет хорошим фундаментом. Само изделие покрывают слоем огнеупорной глины. Допустимо использование специального термостойкого раствора.

Подготовка к использованию

Рабочее пространство тандыра рекомендуется дополнить решёткой. Это облегчит процесс приготовления пищи. Не лишним станет оснащение изделия дымоходной трубой.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Перед началом использования внутреннюю поверхность печки промазывают хлопковым маслом. Первую протопку выполняют в течение суток. После этого допустимо приступать к регулярному использованию полученной конструкции.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Как сделать печь-тандыр знает не каждый. Процесс совсем несложный. Результат порадует простотой и эффективностью.

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Фото тандыра своими руками

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Сделать тандыр своими руками - как построить правильно традиционный тандыр (120 фото и видео мастер-класс)

Пожалуйста, сделайте репост;)
1+
Давайте обсудим эту статью вместе!