Часть людей до сих пор считает, что арахис – это орех. Ведь в магазинах и на рынках вкусные ядрышки лежат рядом с фундуком, кэшью, грецким орехом и прочими вкусностями. И никто не видел их рядом с горохом или фасолью. На самом деле вкусные плоды относятся к семейству бобовых.
Но, даже зная, что арахис – не орех, люди продолжают называть его этим словом. Этому способствует ореховый вкус плодов и сферы их использования.
Применение арахиса в кулинарии
Чаще всего семена земляных орехов (так часто называют арахис) используют в кулинарии. Наибольшее распространение они получили в азиатской кухне. Там их добавляют практически везде: в супах, соусах, вторых блюдах, выпечке. Консервативные европейцы используют орешки в десертах, тортах, пирожных.
Кстати, из замоченных плодов земляного ореха можно получить питательное и вкусное молоко.
Арахис становится прекрасным перекусом для тех, кто не успевает нормально пообедать. Используется он в качестве вкусного дополнения к напиткам или полезного лакомства для детей и взрослых. Помогают орешки скоротать время во время просмотра спортивного матча, сериалов или фильма.
Применение арахиса в медицине
Нашел свое применение он и в медицине. Аминокислоты прекрасно усваиваются организмом, антиоксиданты борются со свободными радикалами, витамины и минералы восполняют нехватку этих элементов.
В результате улучшается самочувствие, нивелируются последствия стресса, нормализуется нервная система и работа желудочно-кишечного тракта, улучшается слух, память, внимание.
Плоды замедляют процессы старения, препятствуют развитию онкологических образований. Дарит бодрость и укрепляет иммунитет арахис. Орех по содержанию антиоксидантов уступает только гранату.
Применение арахиса в косметологии
Масло арахиса отлично впитывается кожей, увлажняет и питает ее. Оно смягчает кожу, насыщает ее витаминами и микроэлементами, укрепляет волосы и ногти. Его часто используют в качестве основы кремов, лосьонов, масок.
Выращивание арахиса
Полезное растение появилось в Южной Америке, именно оттуда оно отправилось на бескровное завоевание мира
Сегодня большую часть арахиса импортируют Китай, ЮАР, Индия, Аргентина, США.
Среди ближайших соседей России он массово произрастает в Украине, Узбекистане, Таджикистане.
Интересно, что Китай славится наибольшими объемами производства, а самыми вкусными считаются орешки из Аргентины.
Всего существует более 70 видов этого растения. Они отличаются между собой вкусом, формой, размерами.
Выращивание арахиса в России
Несмотря на его теплолюбивость, растение можно вырастить и в средней полосе России. Массового урожая он не даст, но возможность полакомиться вкусными плодами предоставит. Особенно если высаживать его в теплицах или готовой рассадой и использовать адаптированный для умеренных широт посадочный материал.
Лучшими сортами считаются Краснодарец, Клинский, Валенсия.
Выращивание земляного ореха доступно и из обычного орешка, купленного в магазине (только не жареного).
Подготовку семян начинают в мае, отбирая только крупные плоды без изъянов. Обеззараживание проводят в слабом растворе марганцовки, после чего замачивают на 12-15 часов.
Далее воду сливают, семена помещают в землю. Всходы должны появиться на 7-10 день.
Интересен способ как растет земляной орех. Сам кустик состоит из нескольких побегов, которые могут достигать высоты 60-70 сантиметров.
Цветет растение желтенькими или оранжевыми цветами. Однако полюбоваться на них вряд ли удастся. Цветы исчезают очень быстро, образуя побеги с семенами. Сначала они тянутся к солнцу, но потом прячутся под землю, где и растут до конца сентября-начала октября.
Идеальной для роста плодов считается температура воздуха 20-27 градусов, если температура опускается ниже 15 градусов или переползает за отметку 30 градусов, развитие растения прекращается.
Уход за арахисом
Земляной орех не потребует сложного ухода. Единственное, что ему потребуется – это большое количество света. Порадует его и рыхлая удобренная почва. Земля должна быть влажной, но не сырой, оптимальным станет полив в 10-14 дней. Но все зависит от погоды и места произрастания.
Растение отлично будет себя чувствовать рядом с помидорами.
После появления ростков арахис следует проредить, оставляя только самые сильные побеги.
Небольшая прополка и легкое рыхление почвы помогут вырастить неплохой урожай.
Выкапывают плоды осенью, поддевая землю как при выкапывании картошки.
Вкусный, полезный и питательный земляной орех можно вырастить на огороде или на подоконнике. А небольшая горсточка плодов, съедаемая ежедневно, поможет справиться со стрессом и восполнит дефицит витаминов и минералов.
Фото земляного ореха
