Сложно представить пикник на природе без сочного и ароматного шашлыка. Он является необходимым атрибутом любого отдыха, став неотъемлемой частью досуга миллионов людей. Существует множество рецептов отличного шашлыка, но сегодня мы поговорим о мангалах, их особенностях и разновидностях.
Каким должен быть мангал?
Фото готовых мангалов можно посмотреть в интернете, но существуют особые нюансы, которые нужно учитывать.
- Стенки мангала должны быть толстыми, чем толще – тем лучше. Копоть с их поверхности счищать не рекомендуется.
- Поддувающие отверстия должны располагаться снизу. Воздух будет проходить через угли снизу вверх, и кислород будет выгорать, не давая ферментам пищи окисляться.
- При изготовлении такого сооружения необходимо иметь на руках чертежи мангала, только так можно избежать ошибок во время работы.
Разновидности конструкций
Виды мангалов могут быть разными, есть переносные и стационарные конструкции. В качестве материала чаще используются металл и кирпич.
Очень удобен для поездок переносной мангал, который легко помещается в багажник машины и его всегда можно взять с собой на пикник. К его недостаткам можно отнести недолговечность такой конструкции.
Стационарные мангалы более массивные, они имеют прочную конструкцию и длительный срок эксплуатации. Помимо металлических мангалов, их также изготовляют из газовых баллонов, колёсных дисков и бочек.
Металлические мангалы
Самой большой популярностью пользуются мангалы из металла, которые имеют множество преимуществ. Весомый плюс такого изделия – его дешевизна, ведь для него можно использовать листы металла. Для того, чтобы сделать такую конструкцию, подойдёт даже металлический хлам.
Процесс изготовления металлического мангала очень прост, для этого нужно просто уметь пользоваться сварочным аппаратом. Они могут быть переносными и у них долгий срок эксплуатации. В качестве материала можно использовать листовую сталь или чугун.
Особенности изготовления
Чтобы мангал получился отменным, необходимо знать основные нюансы.
- Шашлык не будет пригорать и будет равномерно прожариваться на расстоянии 20-25 см от углей
- Чтобы не возникало трудностей при переворачивании шампуров, необходимо, чтобы между ними было расстояние 6-8 см
- Длина шампура около тридцати-сорока сантиметров, поэтому ширина жаровни должна быть немного меньше этих замеров
Мангал из газового баллона
Прежде чем сделать мангал из газового баллона, его необходимо полностью опустошить. Затем откручивается кран, после чего баллон моют водой с добавлением хлора или моющего средства, чтобы убрать остатки запаха одоранта.
Затем на баллон наносится разметка под резку в виде двух продольных линий, которые делят баллон пополам.
Резка осуществляется с помощью болгарки, также рекомендуется заполнить баллон водой, чтобы он был более устойчив, а диск болгарки не нагревался.
После этого делается крышка, привариваются ножки и наносятся отверстия для подачи воздуха в зону горения угля.
Руководство по изготовлению мангала
- Для начала необходимо подготовить чертеж, который переносится на металлический лист. Для вырезки заготовок используется болгарка. Затем заготовка загибается по линиям примыкания стенок ко дну.
- Боковые стенки привариваются с помощью сварочного аппарата ко дну.
- После этого используется сверло диаметром 10 и более мм для изготовления отверстий для подачи воздуха. Отверстия нужно делать в нижней части мангала, в боковых стенках.
- На стенках можно сделать прорези и пазы, чтобы регулировать положения шампуров.
- Над мангалом можно установить крышу, а на боковых стенках – ручки.
Пошаговая инструкция как сделать мангал поможет с лёгкостью осуществить эту работу и сделать качественную конструкцию с неимоверной лёгкостью.
Почему важны размеры?
При изготовлении нужно соблюдать размеры мангалов. Важно учитывать правильные размеры деталей жаровни мангала и высоты его ножек, что позволит создать правильный температурный режим для изготовления шашлыка.
Без схемы и чертежа, мясо может подгорать или не прожариваться, к тому же срок эксплуатации очага значительно сократиться.
Фото мангала своими руками можно посмотреть в интернете, выбрав подходящий материал и ознакомившись со всеми этапами изготовления понравившейся конструкции.
Фото мангала своими руками
