Ежевика – это фрукт, который обладает многими полезными для здоровья свойствами. Многих людей интересует, чем полезная ежевика для организма.
Плоды этого растения богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их оздоровительные и целебные свойства использовались еще в древние времена. Она снижает риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и дегенерации желтого пятна.
Ежевику рекомендуют при диабетической диете, поскольку эти ягоды стабилизируют уровень сахара в крови. Также она полезна беременным женщинам из-за наличия железа и фолиевой кислоты.
Питательная ценность ежевики
Ежевика имеет высокую пищевую ценность, потому что в ней имеется множество витаминов и полезных веществ. В ягодах содержатся витамины группы В, С, Е, К и бета-каротин.
Некоторые из этих витаминов, а именно витамины С и Е, а также бета-каротин, являются природными антиоксидантами.
В этом заключается большая польза ежевики для организма человека, поскольку эти соединения разрушают свободные радикалы и, таким образом, предотвращают развитие различных заболеваний, например, атеросклероза, рака, сердечных приступов, диабета и многих других.
В этих фруктах имеется и много минералов, включая кальций, магний, натрий и цинк. Ежевика является низкокалорийным продуктом. Также в ягодах содержатся дубильные вещества, органические кислоты, антоцианы и пектины (пищевые волокна).
Полезные свойства
Польза ежевики была уже известна древним римлянам и грекам. В народной медицине на основе этих фруктов производился сок, который применялся для борьбы с инфекциями и простудными заболеваниями, а также укреплял иммунитет организма.
Часто использовались настои и отвары листьев ежевики, которые эффективно помогали при диарее и применялись в качестве жаропонижающего средства.
Ниже будет рассмотрено, какие имеются у ежевики полезные свойства и противопоказания, а также способы использования на кухне.
В современной медицине данный фрукт используется для профилактики рака, потому что обеспечивает организм соединениями с антиоксидантной активностью.
Среди полезных свойств ежевики необходимо отметить:
- снижение риска возникновения рака легких, пищевода, толстой кишки и кожи;
- улучшение процессов кровообращения;
- повышение эластичности капилляров и улучшение работы сердца;
- регулирование работы кишечника, благодаря чему происходит улучшение обмена веществ;
- регулирование количества сахара в организме;
- низкий гликемический индекс, поэтому подходит людям с диабетом.
Ежевика является богатым источником клетчатки, которая снижает уровень «плохого» холестерина, благодаря чему предотвращает развитие многих опасных сердечно-сосудистых заболеваний.
Ежевика также противодействует развитию глазных заболеваний. Регулярное употребление ее в пищу снижает риск развития макулярной дегенерации, которая может привести к слепоте.
Антоцианы, присутствующие в ягодах, отличаются противовоспалительным действием, поэтому эффективны при воспалении сетчатки глаза.
Ежевика содержит вещества, укрепляющие костную систему:
- кальций и магний принимают участие в формировании костей;
- витамин К участвует в производстве остеокальцина, белка, присутствующего в костной ткани.
Некоторые девушки интересуются, чем полезна ежевика для женщин, и можно ли ее применять в косметологии. Из-за высокого содержания антиоксидантных соединений замедляется старение кожи.
Антиоксиданты защищают кожу от вредного воздействия ультрафиолета и укрепляют кровеносные сосуды.
Ежевика также ускоряет процесс заживления ран, так как присутствующие в ней танины обладают вяжущими и сосудосуживающими свойствами, помогая останавливать незначительные кровотечения.
Ежевика способствует похудению
В ней содержится много воды, поэтому она является низкокалорийным фруктом и может быть легко включена в разнообразные диеты.
Горсть ежевики (около 65 грамм) имеет всего 46 ккал и 4,7 г клетчатки. Если сравнивать со средним бананом, то он содержит лишь 2,0 г клетчатки и до 120 ккал!
Плоды дают ощущение сытости, что также способствует похудению. Кроме того, эти ягоды стимулируют пищеварение и предотвращают запоры.
Способы применения на кухне
Данный фрукт нашел широкое применение на кухне. Плоды растения используются в качестве ингредиентов для тортов, кремов, мороженого, джемов, компотов, желе.
Часто домашние хозяйки делают из ягод настойки, вина, соки, сиропы и чаи, которые из-за высокого содержания витаминов часто используются при простуде и гриппе.
Рассмотренные для ежевики польза и вред, лечебные свойства, а также сферы ее применения являются рекомендательными. При серьезных заболеваниях не стоит заниматься самолечением, а обязательно стоит посетить специалиста.
Ежевичный сок является богатым источником антиоксидантов, которые укрепляют сопротивляемость организма, а также фолиевой кислоты и железа.
Поэтому сок ежевики и свежие фрукты рекомендуются беременным женщинам, так как у них имеется повышенный спрос на эти минералы.
Фото ежевики
